farina di grano (tipo 00), 100 gr. uova fresche, 2. zucchine piccole, 2. carote piccole, 2. provola affumicata, 80 gr. birra Jenlain Blonde, 2. cucchiai sale e pepe, q.b.
Sciacquate le zucchine. Pulite le carote. Tagliuzzatele a julienne (sottili bastoncini). Lavaorate le uova la birra. Versate la farina a pioggia per evitare grumi. Unite le verdure. Rimestate bene. Aggiustate di sale e pepe. Scaldate abbondante olio. Tuffateci una cucchiaiata alla volta della pastella e verdure. Fate dorare. Levate e fate sgocciolare su carta da cucina. Continuate fino ad esaurimento. Servite calde.