Frittelle alle verdure

 

Ingredienti

farina di grano (tipo 00), 100 gr. uova fresche, 2. zucchine piccole, 2. carote piccole, 2. provola affumicata, 80 gr. birra Jenlain Blonde, 2. cucchiai sale e pepe, q.b.

 

Preparazione

Sciacquate le zucchine. Pulite le carote. Tagliuzzatele a julienne (sottili bastoncini). Lavaorate le uova la birra. Versate la farina a pioggia per evitare grumi. Unite le verdure. Rimestate bene. Aggiustate di sale e pepe. Scaldate abbondante olio.  Tuffateci una cucchiaiata alla volta della pastella e verdure.  Fate dorare.  Levate e fate sgocciolare su carta da cucina.  Continuate fino ad esaurimento.  Servite calde.