Vitello con funghi

 

Ingredienti

500 G Fesa Di Vitello - 300 G Funghi - 1 Scalogno - 6 Cucchiai Panna - 25 G Burro - Salsa Worcester - Alcune Gocce Tabasco - Sale.

 

Preparazione

Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10'. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi. Cuocere per circa 10' a fuoco medio-alto e mescolando. Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna. Mescolare rapidamente e servire.